ресторатор, повар, предпринимательница, организатор образовательно-просветительских проектов
Занимаюсь гастрономией и ресторанным бизнесом с 1998 года. Несколько лет была главным редактором B2B издания «Ресторатор/Шеф», потом директором по внешним связям ресторатора Аркадия Новикова, с 2006 открывала и управляла своими ресторанами (с партнерами) — Простые вещи, Хачапури, Ragout. В 2012 открыла первую частную кулинарную школу в России Ragout и — под тем же названием — первый магазин кулинарных книг.
Училась во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu, получила диплом повара.
Была два года совладельцем кулинарной школы Novikov School. Придумала и провела с партнерами фестиваль документального кино о гастрономической культуре Eat Film Festival.
Говорю и пишу свободно на русском и английском. Знаю французский. Живу во Франции.
Готовлю домашнюю грузинскую кухню, провожу частные обеды и ужины. Занимаюсь волонтерством в социальной столовой Refettorio. Два года назад с напарницей создала женское профессиональное сообщество «Женщины на кухне». Сейчас в нем 900 человек по всему миру. Пишу статьи, придумываю и реализую проекты, консультирую.
Париж
Ссылки на работы и проекты:
Область экспертизы:
Связаться